全量表、增量表、快照表有什么区别？实际项目怎么选

请回答：全量表、增量表、快照表有什么区别？实际项目怎么选

这是数仓面试里非常高频的一道题。面试官不只是想听你背"全量就是全部数据，增量就是新增数据，快照就是拍照"，他真正想听的是：你知道这三类表分别解决什么问题，什么场景该用哪一种，以及用错以后会出什么事故。

大部分人的错误回答是只讲定义，不讲业务场景。比如只说"全量表数据全，增量表数据少，快照表按天存状态"。这话不能算错，但太薄了，面试官一问"那全量表和快照表是不是一样"，很容易卡住。